Shepherds Purse Irish Gin portvin smag en malolaktisk gæring og en

en malolaktisk gæring og en efterfølgende modning i 12-18 måneder på ét år gamle træfade á 228 l

en krydsning mellem Riesling og Trollinger

Drue: Tinto Fino (Tempranillo klon nr 98)

Cabernet Sauvignon er fremstillet på Heide Ranch vingård

Shepherds Purse Irish Gin portvin smag en malolaktisk gæring og enShepherds Purse Irish Gin Shepherds Purse Irish Gin er laver med Capsella Rubella eller Hyrdetaske som det hedder p dansk. Shepherds Purse er lavet med lokale ingredienser fra den sydvestlige del af Irland i omrdet vest for Cork. I gamle dage samlede hyrder urter med frene grssede, heriblandt Hyrdetaske, som ogs anvendes til ginen. Ginen er lavet i sm mngder og alle urter er hndhstede, dog ikke af frehyrder lngere, men iden og traditionen om