Barbera d'Alba DOC Giorgio Meletti Cavallari Tiefe und Komplexität gewinnt

Tiefe und Komplexität gewinnt

danach wird der Alkohol schonend entzogen

fruchtiges Bukett mit einem Hauch Honig sowie Noten von Vanille und getrockneten Früchten

Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur

Barbera d'Alba DOC Giorgio Meletti Cavallari Tiefe und Komplexität gewinntAusbau Die Barbera stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra, einem Weingut mit Wurzeln aus dem Jahr 1928, das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau gefhrt wird. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Mergelbden der Langhe. Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit spontaner Grung und langer Maischekontaktzeit. Der Wein reift anschliessend geduldig in Holzfssern, bevor er in